日々生活を楽しむためには たくさんの工夫がありますが 特に食生活を中心に たくさんの人に楽しんでいただける アイデアやレシピ 生活情報を綴っていきたいと思います。
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チョコレート大好き !!!
2011-10-29 Sat 12:42
このところ、本当に朝夕 肌寒くなってホットコーヒーが美味しいヾ(´▽`*;)ゝ"
そして、ホットには、チョコレートケーキですよね
今日は、オペラを私好みに簡単にしました。
オペラ 然

 ビスキュイ(20の角型)
卵  2個
薄力粉  40グラム
グラニュー糖  80グラム
アーモンドプードル 80グラム
以上を白っぽくなるまですりまぜ。。。

グラニュー糖  20グラム
卵白  2個
以上でしっかりしたメレンゲ。。。
メレンゲとすりまぜたものをあわせて、大2の溶かしバターをまぜこむ。。。
190度ー15分。。。
型からはずし、さめたら半分に切って(長方形)薄さも半分。。。ここで長方形4枚

 クリーム
今回は、カスタードと、ガナッシュ(刻んだスイートチョコ50グラムに沸騰直前の生クリーム100ccをかるくあわだて。。。)を、コーヒーシロップをたっぷりしみ込ませたビスキュイに交互にはさみました。。。上のチョコは、刻んだチョコ50グラムに熱い生クリーム50ccです

カスタードとチョコは、本当に仲良しです






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